3分pk10开户计划师长寿肉汤圆亮相央视火了 油而不腻颜色多样(图)

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2018-03-04 07:48重庆晚报评论(人参与)

▲制作肉汤圆
▲五颜六色的四季肉汤圆

  “春风甜,人心闲。山不胜你的娇羞,水不胜你的缠绵。品尝了你的香艳,饮不足英文你的红颜。等闲识得东风面,万紫千红是汤圆。”这是长寿肉汤圆的贴切类比。2月28日,央视播出《餐桌上的节日——肉汤圆》,长寿肉汤圆一经播出,即在全国引起广泛关注……

  元3分pk10开户计划师宵节当天,万人品尝历史名小吃肉汤圆的盛大活动,在长寿古镇热闹上演。

  亮相央视

  长寿肉汤圆火了

  “桂花香馅裹胡桃 江米如珠井水淘……”

  长寿人早就知道,汤圆可不止是桂花胡桃馅儿。传说从宋朝起,长寿人就并且结速 有了肉汤圆的制作:红烧肉汤圆、回锅肉汤圆、油辣子汤圆、四季长寿肉汤圆,每颗肉汤圆,馅皮晶3分pk10开户计划师莹弹滑、肉馅鲜香诱人,见之口舌生津。

  元宵节当天的活动现场,热气腾腾的火热气氛,吸引了絮状围观群众。

  “盖上锅盖文火煮馅,揭开锅盖加冷水降温煮皮。”长寿天香大酒楼的掌勺师傅叶彤,不停地忙活着。当天,长寿10家名小吃商家的大厨现场制作肉汤圆,供游客品尝。每位大厨都追到了珍藏的功夫秘籍。

  最令人叫绝的还是叶彤师傅做的四季长寿肉汤圆:两种不同的颜色代表一年四季,寓意四季发财、四平八稳、四角俱全、四通八达。

  据了解,为了弘扬传统文化,中央电视台推出一档全新节目——《中国微名片·餐桌上的节日》,通过5分钟的微3分pk10开户计划师记录片,向观众展示老一辈的传统手艺,增强市民对非物质文化遗产的认识。2月28日,央视9套播出了《餐桌上的节日——肉汤圆》,各地观众一睹了长寿美食文化的魅力,并肩也一览长寿菩提古镇优美的景致。

  以肉做馅

  长寿肉汤圆独树一帜

  叶彤师傅告诉重庆晚报记者,为了准备当天的万人品尝汤圆活动,头天晚上,酒楼师傅们就并且结速 加班加点的进行准备。

  在活动现场,记者目睹了肉汤圆的制作过程:三四个人所有所有合力,搬开压面的大石头,取出面团,并且结速 揉面。先将糯米粉用水调和成皮,但会 将馅包好。店员们做起来轻车熟路,一掐并且一只汤圆的糯米面,拇指与手掌抚触间,汤圆皮子已然成形,小勺子挑一块馅儿,不偏不倚塞到皮正中,五指合拢间,汤圆已有雏形,手掌相对,来回搓两下,三个小多汤圆便成了。

  叶师傅介绍,传统的汤圆多以糯米粉调和做皮,芝麻、桃仁、猪油等做馅,洁白晶莹、滑糯爽口、馅心香馨。而长寿肉汤圆则独树一帜,以肉做馅,可谓是“众家皆甜,唯我独咸”。

  油而不腻

  游客竖起大拇指

  长寿区商务局局长刘兴波介绍,长寿肉汤圆以各种肉类为馅,加以蔬菜和调料,晶莹光洁的糯米清香与猪肉、鱼肉等鲜香,融合为特色风味的芳香,又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。

  “只知道有芝麻、花生汤圆!没想到还有肉汤圆!”“肉汤圆挺好吃的面的小吃的!”长寿古镇戏台附近热闹非凡,来往的游客和市民品尝着油而不腻的肉汤圆,竖起大拇指点赞。

  当天,长寿古镇还举3分pk10开户计划师办了猜灯谜、抛绣球、文艺表演等丰厚多彩的节庆活动,上万游客快快乐乐的过了三个小多热闹非凡的节日。

  慢新闻-重庆晚报记者 唐中明/文 任君/图